¡Shake it en el Date Fest!
- EL INFORMADOR DEL VALLE
- hace 11 horas
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Indio
Al recorrer los terrenos de la feria de la Feria del Condado de Riverside y el Festival Nacional del Dátil, hay un sabor que define la experiencia: el date shake, una cremosa mezcla de dátiles, leche y helado con un dulzor acaramelado que se ha vuelto tan icónica como el propio festival.
Aunque varias granjas de dátiles del desierto ayudaron a popularizar esta bebida, una de las versiones más antiguas conocidas se remonta a Valerie Jean Dates, un puesto de dátiles a la orilla del camino cerca de Thermal, donde Russell Nicoll y su familia comercializaban dátiles y productos derivados a finales de la década de 1920. A este lugar se le atribuye estar entre los primeros en vender un batido preparado con dátiles, lo que ayudó a que esta novedosa bebida ganara popularidad entre los viajeros que cruzaban el desierto.
Algunos años después, Shields Date Garden en Indio —fundado por Floyd y Bess Shields en 1924— llevó el date shake a otro nivel. Shields desarrolló un método único utilizando “cristales de dátil” secos y endulzados que se mezclaban perfectamente con el helado, logrando un batido más suave y consistente. Esta innovación contribuyó a convertir al date shake en un clásico regional a mediados del siglo XX, especialmente a medida que más visitantes llegaban para probar la abundante cosecha de dátiles cultivados en palmeras del Valle de Coachella y refrescarse del calor del desierto.
En todo el Valle de Coachella, el date shake se volvió inseparable de la identidad de la región: un dulce símbolo de herencia agrícola e ingenio. En la Feria del Condado de Riverside y el Festival Nacional del Dátil no es solo un antojo, es una tradición, una que conecta a los asistentes con la larga historia de cultivo y celebración del dátil en el valle.
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